Il sedano è un ortaggio molto utilizzato in casa, soprattutto quando c’è da preparare il classico soffritto, con cipolla e carota.
Esistono tre tipologie di sedano:
- Rapa: del quale si consuma la radice, sia cotta che cruda;
- Dulce: che presenta una radice sottile;
- Da taglio: del quale si utilizzano principalmente le foglie.
In realtà, non sempre viene consumato con regolarità, anche se i suoi benefici sono davvero tantissimi. Il sedano, infatti, è ricco di:
- Acqua;
- Potassio;
- Fosforo;
- Magnesio;
- Calcio:
- Antiossidanti;
- Fibre;
- Vitamine E, C, B e K.
Inoltre, è un alimento povero di calorie (100 grammi di prodotto ne contengono solo 20) ed è altamente saziante, anche grazie alla presenza di una grande quantità di acqua.
Il sedano, quindi, è perfetto per le diete disintossicanti e aiuta a prevenire la ritenzione idrica, ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, combatte il gonfiore addominale e facilitare la digestione.
Proprio per le sue qualità benefiche, è consigliabile consumare il sedano regolarmente, sia cotto che crudo o sotto forma di centrifugato.
In realtà, ciò che pochi sanno, è che questo ortaggio ha un alto potere afrodisiaco, in quanto contiene ormoni steroidi delta-16, che stimolano le funzioni delle ghiandole sessuali.
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